Recettes

Tarte aux poireaux légère

En entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte, voici une recette de tarte aux poireaux simple et légère pour des repas sains et gourmands.

Recette 1-3

Ingredients 

  • 1 pâte brisée
  • 2 poireaux
  • 2 tranches de jambon
  • 3 tomates
  • 2 oeufs (facultatifs)
  • 1 brique de crème légère
  • 100 g de fromage
  • Une pincée de sel et de poivre

Ingrédients pour préparer une tarte aux poireaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Laver et découper les poireaux en petits morceaux. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pour les faire légèrement dorer.
  3. Etaler la pâte dans le moule et la piquer.
  4. Couper le jambon en petits morceaux et les faire revenir doucement avec les poireaux.
  5. Battre les oeufs et la crème légère. Saler, poivrer.
  6. Etaler le mélange poireaux, jambon, oeufs, crème légère sur la pâte.
  7. Parsemer le tout de fromage rapé à votre convenance.
  8. Couper les tomates en dés. Les disposer sur le haut de la préparation.
  9. Mettre au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le haut de la tarte soit doré.

Préparation de la tarte aux poireaux

Accompagnement

  • Une salade verte et des tomates cerises.

Le coin healthy

  • Choisir du jambon sans nitrite (Herta, Fleury Michon), meilleur pour la santé.

Le coin gourmand

  • Remplacer le jambon par de petits lardons. Astuce : plonger les lardons dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour enlever le gras. Les égoutter puis les poêler sans matière grasse.
  • Ajouter de la noix de muscade et des oignons pour une recette plus savoureuse.

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